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नए व्यंजनों

1 मटन कुल्ला; 10 सेकंड के लिए उबलते पाê.


आलू और आमलेट करी

सामग्री :

4 अंडे, 1t घी, 6T तेल, 1.5t जमीन सौंफ़ बीज, 5 इलायची फली, 1 हरी मिर्च मिर्च, 2 प्याज, 2 आलू (मध्यम आकार), 1 गाजर, बासमती चावल 300g, 10 बादाम, 2 टमाटर, लहसुन का 6 लौंग 24g अदरक, धनिया के दो डंठल छोड़ देता है, स्टॉक के 1 कप.

मसाला:
(1) 1/4t नमक, 1/4t जमीन काली मिर्च.
(2) 2 बे पत्तियों, 2 sprigs और करी पत्ते.
(3) 500ml पतली नारियल का दूध, 1t नमक.
(4) 125ml मोटी नारियल के दूध.
(5) 125 मिलीलीटर पानी, 1t हल्दी पाउडर, 2t जीरा पाउडर, 3T धनिया पाउडर, 1.5t मिर्च पाउडर.

तैयारी :

1. हरा अंडे; मसाला (1) जोड़ें; अच्छी तरह से मारो.
2. एक मध्यम गर्मी पर 1/2t घी के साथ एक लंबे दस्ते की कड़ाही गर्मी; अंडा मिश्रण के आधे जोड़ें; अंडे सेट तक कम गर्मी पर पैन - तलना; अधिक आमलेट पलटें; सुनहरा भूरा होने तक एक कम गर्मी पर पैन - तलना; हटाना (इस चरण को दोहराएँ तक सभी अंडा मिश्रण इस्तेमाल किया गया था).
3. कट तिमाही में 2 कदम से आमलेट.
4. कुल्ला, बीज और हिस्सों में हरी मिर्च मिर्च लंबाई में कटौती.
5. पील कुल्ला, और प्याज पासा.
6. पील कुल्ला, और क्वार्टर में आलू की कटौती.
7. पील कुल्ला, और गाजर का पासा.
8. कुल्ला पानी के परिवर्तन के एक जोड़े में बासमती चावल; पानी में 30 मिनट के लिए भिगोएँ; निकालें और नाली; कुछ तेल के साथ एक उच्च गर्मी पर एक पैन हीट; चावल जोड़ें और एक कम गर्मी संक्षिप्त पर हलचल तलना; स्टॉक के 1 कप जोड़ें; एक उच्च गर्मी पर फोड़ा करने के लिए ले आओ; एक कम गर्मी के लिए मुड़ें; किया (20 मिनट के बारे में) तक कम गर्मी पर कुक;
गर्मी बंद करें.
9. पील कुल्ला, और लहसुन कीमा.
10. पील कुल्ला, और अदरक आतशदान.
11. कुल्ला और हरा धनिया पतले काट.
12. कुल्ला और 3 मिनट के लिए उबलते पानी में बादाम चूनी;
निकालें और नाली.
13. कुल्ला और हिस्सों में टमाटर में कटौती.
14. बादाम, टमाटर, लहसुन, अदरक और एक इलेक्ट्रॉनिक ब्लेंडर के लिए मसाला (5) जोड़ें; मसाला पेस्ट चिकनी तक पीस.
15. एक मध्यम गर्मी पर 3T तेल के साथ एक wok हीट; हिलाओ तलना 1 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सौंफ़ बीज इलायची फली; (2) मसाला, हरी मिर्च मिर्च और प्याज जोड़ें; प्याज तक कम गर्मी पर हिलाओ तलना सुनहरे भूरे रंग का कर दिया गया है; एक कम गर्मी के लिए मुड़ें; मसाला पेस्ट जोड़ें; तेल तक कम गर्मी पर हलचल तलना के मिश्रण से अलग है; (3) मसाला, आलू और गाजर जोड़ें; एक कम गर्मी संक्षिप्त पर हलचल तलना; एक मध्यम गर्मी के लिए मुड़ें; Wok एक ढक्कन के साथ कवर; 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक;
आमलेट जोड़ें; Wok के ढक्कन के साथ कवर; 2 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक; जोड़ें (4) मसाला और धनिया; एक मध्यम गर्मी (क्रियाशीलता पर रखने) पर फोड़ा करने के लिए ले आओ; गर्मी बंद करें; पक्ष पर चावल के साथ परोसें.