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नए व्यंजनों

1मेमने चोप्स पिघलना; के लिए उबलते प&#.


करी झींगे के साथ चावल सेंवई तली हुई हलचल

सामग्री :

500g बड़े झींगे, 2.5T घी, 1 प्याज, 1 अऋखुआ करी पत्ते, 2 लाल मिर्च मिर्च, 1 पका हुआ टमाटर, 1T किशमिश, 60g काजू भुना हुआ, 9 लहसुन की लौंग, 30g अदरक, धनिया का एक डंठल, धनिया का एक डंठल, 1/2t सौंफ़, 300g सूखे चावल सेंवई.

मसाला:
(1) 1.5T मछली करी पाउडर, 1.2t चीनी, 1.5T दही, 1/2t नमक, 1T टकसाल पत्ते.
(2) 3 इलायची फली, 3 लौंग.
(3) 60ml दही, 185ml चिकन स्टॉक, 1/2t हल्दी पाउडर, 1t नमक.
(4) 1 दालचीनी छड़ी, 4 इलायची फली, 4 लौंग.

तैयारी :

1. पील कुल्ला, और लहसुन क़ीमा.
2. पील कुल्ला, और अदरक क़ीमा.
3. कुल्ला और धनिया क़ीमा.
4. आधा में एक नींबू काट; रस.
5. (1) मसाला, नींबू का रस, 2/3 कीमा बनाया हुआ लहसुन, 1/3 कीमा बनाया हुआ अदरक और एक बड़ा कटोरा के लिए कीमा बनाया हुआ धनिया जोड़ें; मिश्रण अच्छी तरह से एक प्रकार का अचार.
6. कट से झींगे सिर पर व्याख्यान चबूतरा, बंद एंटीना और पैरों छाँटो; खोल; आंतों उठाओ दन्तखुदनी के साथ; कुल्ला और पॅट सूखी; 30 मिनट के लिए 5 कदम से एक प्रकार का अचार में खटाई में डालना.
7. पानी में 30 मिनट के लिए भिगोएँ सूखे चावल सेंवई; निकालें और नाली.
8. एक मोटर में पाउंड 1/2t सौंफ़.
9. कुल्ला और बीज लाल मिर्च मिर्च; लंबाई आधा में एक लाल मिर्च मिर्च कट; शेष टुकड़ा.
10. गर्मी एक उच्च गर्मी के ऊपर एक ; 1T और एक मध्यम गर्मी पर गर्मी घी जोड़ें; (2) मसाला और बढ़ा सौंफ़ जोड़ें; हलचल तलना सुगन्धित जब तक माध्यम गर्मी के ऊपर; लाल मिर्च काली मिर्च कटा हुआ, शेष कीमा बनाया हुआ लहसुन और अदरक जोड़ें; 1 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तलना हलचल; मसाला (3) जोड़ें; अच्छी तरह से हलचल; एक कम गर्मी पर उबाल लाने के लिए; जोड़ें चावल सेंवई, एक मध्यम गर्मी पर टॉस तक ग्रेवी (बारे में 3 मिनट) अवशोषित हो जाती है; गर्मी बंद करें; निकालें.
11. पील कुल्ला, और प्याज क़ीमा.
12. कुल्ला, बीज और टमाटर का पासा.
13. एक उच्च गर्मी पर गर्मी; 1.5T और एक मध्यम गर्मी पर गर्मी घी जोड़ें; हलचल तलना सुगन्धित जब तक माध्यम गर्मी के ऊपर मसाला (4); प्याज, करी पत्ता, और शेष लाल मिर्च, काली मिर्च जोड़ें; प्याज तक कम गर्मी के ऊपर हलचल तलना सुनहरे भूरे रंग का हो गया है; टमाटर जोड़ें;
नरम तक मध्यम गर्मी पर तलना हलचल; अचार के साथ झींगे एक साथ जोड़ें; अच्छी तरह से हलचल; एक मध्यम गर्मी पर पकाया तक उबाल और ग्रेवी मोटी है; गर्मी बंद करें; Wok के लिए चावल सेंवई लौटें; मिश्रण अच्छी तरह से; एक सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित; शीर्ष पर फैलाओ किशमिश और काजू;
सेवा के लिए तैयार है.

खाना पकाने की युक्तियाँ:
1. गुणवत्ता झींगे अपने सिर पर एक काले डॉट नहीं है क्योंकि यह एक प्रमुख संकेत है कि ताजा झींगे नहीं है और उसके सिर के लिए रवाना आने की संभावना है.
2. आंतों उठाओ झींगे वापस, जो वास्तव में रेत का एक बहुत कुछ के साथ है झींगा पाचन तंत्र और झींगा स्वाद किरकिरा और तालु के लिए बुरा बना देता है के साथ बदसूरत अंधेरे "नस" को हटाने का मतलब है.